Archive for Juni 2019
 |
Tumis Kembang Kol Daging Ayam!, Campuran yang pas, Sehat dan tentunya Mengenyangkan. Cocok sebagai hidangan keluarga, tentunya bagi para pemula yang baru memulai memasak
|
Teruntuk
kamu, yang masih belajar memasak, ataupun belum pernah merasakan keriwehan
berada didapur?, nah masakan ini sangat cocok bagi kamu yang belum pernah sama
sekali beraktifitas didapur, tentunya memasak ^.^,
Tumis kembang kol? Kembang Kol? Termasuk dalam kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea (suku Brassicaceae). Tumbuhan ini lazim dikenal sebagai kubis bunga yang merupakan sebutan berasal dari sayur khas Belanda, yaitu Bloemkool.
Tumis kembang kol? Kembang Kol? Termasuk dalam kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea (suku Brassicaceae). Tumbuhan ini lazim dikenal sebagai kubis bunga yang merupakan sebutan berasal dari sayur khas Belanda, yaitu Bloemkool.
 |
| Photo By: Mbah Google gayn hehehe |
Brassica oleracea
Spesies Brassica oleracea L. biasa dikenal awam sebagai kubis atau kol. Brassicaceae (Cruciferae) atau suku kubis-kubisan ialah salah satu suku anggota tumbuhan berbunga. Brassicaceae ditemukan di hampir semua zona iklim sedang hingga daerah tropika dan yang paling banyak ditemukan di kawasan Laut Tengah. Secara keseluruhan, terdapat 350 marga (genus) dan sekitar 3.000 spesies. Namun spesies ini mencakup juga berbagai jenis sayur-sayuran populer lain seperti kubis bunga, brokoli, kubis tunas, kolrabi, dan kailan.
| |
Nama ilmiah
|
Brassica oleracea
|
Famili
|
Brassicaceae
|
Kingdom
|
Plantae
|
Kelas
|
Magnoliopsida
|
Ordo
|
Brassicales
|
Klasifikasi lebih tinggi
|
Brasika
|
Selain memiliki rasa yang lezat, kembang kol juga
mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan loh!, seperti
§
Meningkatkan kesehatan jantung
§
Mencegah sembelit
§
Meningkatkan kesehatan janin yang dikandung.
§
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
§
Menguatkan tulang/ Meningkatkan kekuatan tulang
§
Membantu meningkatkan daya ingat,
§
Menurunkan berat badan
Menurut Pedoman Gizi Seimbang dari
Kementerian Kesehatan RI, setiap 100 gram kembang kol mentah mengandung 25
kalori, 5 gram karbohidrat yang terdiri dari 3 gram serat dan 2 gram gula, 30
miligram natrium, dan 1 gram protein. Dalam takaran yang sama, kembang kol juga
dapat memenuhi 77 persen kebutuhan vitamin C harian, 19 persen kebutuhan
vitamin K, 2 persen kebutuhan kalsium, dan 2 persen zat besi.
Dilihat dari kandungan gizinya,
kembang kol termasuk sayuran yang sangat rendah kalori, tapi tinggi serat. Hal
ini tentu menjadi kabar baik bagi kalian yang sedang diet.
Pasalnya, kandungan serat pada kembang
kol dapat membuat kamu kenyang lebih lama sehingga terhindar dari kalap makan.
Bahkan sebetulnya, kamu bisa makan banyak kembang kol tanpa takut berat badan
naik karena kandungan kalorinya rendah.
Selain itu, kembang kol juga mengandung
karotenoid, tokoferol, dan asam askorbat. Ketiga jenis senyawa ini termasuk
antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi sel-sel tubuh dari penyakit
kronis.
Cara
Menyajikan Kembang Kol
Kini kalian sudah
tahu kan ragam manfaat kembang kol?. Yuk,
ambil manfaat kembang kol dengan menikmatinya dalam berbagai macam
olahan. Salah satunya adalah olahan tumis kembang kol di bawah ini, yang bisa
dinikmati bersama
keluarga.
Note : Jangan lupa sebelum bahan diolah, cuci hingga bersih dahulu ya ^.^
Bahan-bahan:
1 Ikat Kembang
Kol Besar
1 fillet paha/dada ayam
4 siung bawang merah
3 siung babang putih
Bawang
bombay secukupnya
¼ sdt garam
¼ sdt royco sapi
¼ sdt lada bubuk
3 kemiri
1 sdm
minyak goreng
¼ saori saus tiram
1 gelas air matang
(Berukuran sedang)
1 sosis sonice
Cara
membuat:
v Pertama, potong-potong kembang kol kemudian kukus sekitar 1 menit.
Sisihkan.
v Lalu potong dadu fillet ayam seperti dibawah
ini
 |
| Sorry gayn, ga rapi ehehe |
v Uleg bawang putih,bawang merah,dan kemiri
v Panaskan minyak goreng di penggorengan, tumis bawang
bombay, lalu bumbu uleg.an bawang bersama
garam dan ¼ saori saus tiram sampai harum (Api sedang).
v Masukkan potongan ayam,sosis dan kembang
kol, lalu tambahkan air, royco, dan lada bubuk secukupnya ke dalam penggorengan.
Tumis sampai matang dalam suhu sedang (tidak panas dan tidak dingin).
 |
| Ingat gayn!, api sedang ya, supaya bumbu meresap dan masakan menjadi matang ^.^ |
v Angkat dan siap disajikan.
Kembang kol terbukti mengandung banyak
nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Di samping itu, kembang kol juga
mudah dimasak sebagai sajian sehat. Jadi tidak ada alasan untuk tidak
memasukkan kembang kol ke dalam daftar menu sehat Anda sehari-hari.
